I nostri prodotti sono ordinabili telefonicamente, chiamando il numero 347 0326458. Alleviamo, macelliamo e vi consegniamo di persona carni e affettati. Per ordini che provengono da territori al di fuori della regione Veneto, effettuiamo spedizione tramite corriere, ove possibile.
Spiedini di carne di castrato cotti alla brace. Possono essere consumati ovunque e per questo sono ideali anche come street food. Ottimi durante una scampagnata o un pic-nic, accompagnati da pane casereccio con olio extra vergine di oliva e vino rosso.
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Un prodotto ricco di sapori e profumi, il prosciutto è il risultato di un’accurata selezione delle cosce. Viene salato, insaporito con erbe aromatiche, pulito, sgrassato, conciato e messo a stagionare. È ottimo accompagnato da pan biscotto e un buon bicchiere di vino.
Richiedi infoLa nostra sopressa deriva da un mix di carni di pecora (60%) e pancetta di maiale (40%). Utilizziamo solo le migliori pecore per produrla. Maciniamo, misceliamo e speziamo la carne di pecora assieme alla pancetta; l’impasto uniforme viene insaccato in budelli naturali e viene lasciato asciugare in cella per 8 giorni, per poi essere portato a stagionare per 60 giorni.
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Per produrre la bresaola di pecora, la saliamo per 20 giorni e la insaporiamo con erbe aromatiche. Prima di gustarla poi, pazientare per altri 2 mesi, in cui avviene la stagionatura del prodotto.
Al Vinitaly 2016, la nostra Bresaola ha vinto il Premio Agrifood Golosario, per la qualità del prodotto e per la nostra storia di cultura agricola.
Richiedi infoCome la sopressa, anche il salame viene prodotto con un mix di carne magra di pecora (60%) e di pancetta di maiale (40%). Per la sua produzione le due carni vengono macinate, miscelate e speziate; l’impasto uniforme viene insaccato in budelli naturali. Dopo l’asciugatura in cella per 8 giorni, il salame viene fatto stagionare per 60 giorni.
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La migliore carne del nostro bestiame diventa salamella.
Questo insaccato viene realizzato al 100% con carne di pecora. Se vuoi proporre un delizioso antipasto o una gustosa merenda fuori pasto, metti in tavola la salamella di pecora, pan biscotto e del buon vino.
