Dopo la selezione delle cosce, la bresaola viene salata ed insaporita con erbe aromatiche.
La salatura avviene per 20 giorni. Successivamente viene messa in cella di stagionatura per 2 mesi. Il risultato è un prodotto incredibilmente ricco di profumi, assolutamente da provare!
Ottimo come antipasto o come spuntino, semplicemente accompagnato da pane biscotto e un buon bicchiere di vino.
Il prodotto necessita dai 3 ai 4 mesi di attesa per la stagionatura.
Peso finale del prodotto da 1,5 a 2 chili.
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